台灣即將進一步開放美國牛肉進口，在美國的華人認為，他們日常生活照吃美國牛，完全沒受到狂牛病的影響。只是美國牛肉到底安不安全？從各國政府對牛隻的檢驗機制來看，美國可說是相當寬鬆的一個。究竟美國人怎麼看本國產牛肉，請看TVBS記者范琪斐，來自紐約的報導。
一塊煎的半熟的牛排，或是來一個大漢堡，這是美國人最愛吃的餐點，美國人每年平均一個人，要吃掉近30公斤的牛肉，即使4年前，在狂牛症鬧得最嚴重的時候，美國牛肉的消費量，都不見得明顯下降。
餐廳業者史提夫：「大部分美國人，對美國食品藥物管理局的預防措施，很有信心，我自己有時會想到，但我還是寧可冒著風險吃牛肉。」
但美國人，對美國政府在牛肉管制上的信心，是正確的嗎？事實上，在美國國內，有很多消費者團體，對美國牛肉的安全度，是有很大的疑問的，比如消費者聯盟就長期批評，美國政府在狂牛症的預防措施，明顯落後許多國家，比如牛隻的狂牛症檢驗。
在日本是百分之百，每隻牛都要受檢；歐盟國家是牛齡30個月以上，牛隻要受檢；其中英國、法國和德國，更把檢驗規格拉到24個月以下；至於美國，竟然只有0.1%的的受檢率。
許多科學家並指出，美國容許以養雞場，將雞散落在地上的飼料混合排泄物，回收製造成飼料，再餵給牛吃的操作，是造成狂牛症散布的原因之一，僅管各界批評聲浪不斷，但美國畜牧業者還是堅持這樣的操作模式。
TVBS記者范琪斐：「美國人這麼愛吃牛肉，美國政府對牛肉管制卻這麼寬鬆，一方面當然是因為，美國畜牧業勢力非常龐大，但另一個最重要的因素，恐怕是，美國民眾普遍對狂牛症漫不經心，才是最重要的因素。」
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