大陸知名連鎖火鍋「海底撈」，一向標榜無微不至的「肉麻式服務」，不過隨著AI科技進步，海底撈從去年開始耗資超過6億台幣，在北京推出一間無人火鍋店，從備菜到送餐全都由機器人完成。
大陸部落客：「你這取完了，它怎麼知道你取完了呢，喔喔，還有操作的呢。」
機器人挑好的菜，由機器人幫您送到餐桌上，就連火鍋湯底要多辣、加多少鹽，也都是機器人依照你在平板電腦輸入的指令，客製化調配。
大陸部落客：「好多的油喔，蒜泥。」
一頓飯吃下來，只有沾醬要請你自己站起來調配，但等一下！這裡不是海底撈嗎？那些總是圍在身邊，肉麻式服務的服務員，都到哪去了？
大陸部落客：「有三個崗位就失業了，第一個是洗菜工，它這個是冷鏈物流啊，第二個就是配菜員，第三個就是傳菜員了。」
機器人效率是人類服務員的兩到三倍，成本還比較低，不只他們失業，因為所有數據都由中央廚房掌控，這間店開業一年來，有大陸媒體發現，好像連店長的飯碗都有危險。
大陸部落客：「如果都是冰冷冷的機器啊，還有這個機器人啊，那麼我們去的時候，哎呀是不是也一種陰森森的怪異的感覺呢。」
從無微不至到無人服務，大陸之名火鍋店實驗轉型，但到底哪一種好？只有體驗過的老饕，心知肚明。
◤Blueseeds永續生活◢
