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  • 09
  • Sep
  • 2019

除了珍珠還瘋薄荷 日本出現薄荷拉麵

2019/09/09 16:44
示意圖/TVBS 除了珍珠還瘋薄荷 日本出現薄荷拉麵
示意圖/TVBS
日本人在這個夏天,除了珍珠以外,其實還對薄荷瘋狂!包括薄荷蛋糕、薄荷巧克力冰棒和薄荷聖代,甚至有拉麵業者,找上口香糖業者合作,用薄荷精油製作薄荷拉麵,一樣大受歡迎。

這個夏天的日本,流行什麼樣的美食呢?

消費者:「薄荷味很重,非常好吃。」

日本小朋友:「薄荷巧克力口味。(好吃嗎?),嗯。」

消費者:「薄荷巧克力黨,我們自稱的。」

薄荷巧克力,帶點苦、又帶點辣的口味,儼然成為最夯的選擇。

日本記者:「賣相可愛、看起來也很好吃的蛋糕,並排在這裡。」

日本記者:「薄荷的後勁,一股香氣從鼻腔竄出。」

不管是作成薄荷巧克力的蛋糕,還是薄荷巧克力的冰棒,走在東京街頭,吃薄荷巧克力已經成為一種新流行,而且還不分男女。

消費者:「其實我們剛剛在其他地方吃完薄荷巧克力,等等還要去(其他家)。」

不過最酷的,恐怕還是這個,會冒煙的薄荷拉麵。

日本記者:「這是拉麵嗎?(是拉麵)。哇,好厲害,薄荷的香氣整個上來了。」

打開蓋子,乾冰的煙開始擴散,這碗薄荷拉麵走得是涼麵風格。高湯用上貝類熬煮,再加上鹽巴調味,麵條上添加白蔥和兩葉生薄荷,不過最特別,是這碗麵的關鍵味道,竟然是橄欖油。

廚師:「橄欖油裡面,加了留蘭香和辣薄荷葉。」

還有和薄荷口香糖也會使用的薄荷精油。

日本記者:「湯頭很鮮美的鹽味高湯,加上薄荷的香氣慢慢擴散開來,湯頭的香氣和薄荷完美結合,在炎熱的夏天,也能輕易享用。」

薄荷拉麵的清爽風格,也吸引的男性消費者,不過這碗麵,一天只限定10碗,想吃還得手腳快點才行。

消費者:「因為不知道菜單會怎麼設計,所以來試試看,結果很清爽,非常好吃。」

日本業者說,這波薄荷熱潮,起始於3、4年前,今年夏天爆紅的珍珠,當然也被拿來跟薄荷搭配。珍珠薄荷牛奶,堪稱這個夏天日本人的最愛。

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更新時間:2019/09/09 16:44

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