天氣冷颼颼,不過景氣更冷,在上海的餐廳,往年這時候不管是尾牙宴還是年夜飯,早就一訂而空。不過今年消費意願太低,許多高檔餐廳到現在還沒訂滿,只好降價1成5,來吸引訂位。
在上海這家高檔餐廳裡,經理不斷忙著接電話,不過她不是在接受訂單,而是忙著接聽消費者取消訂位的電話。沒辦法,景氣實在太差,因此額外花錢的尾牙宴,成了企業行號首先犧牲的開支。
像是往年的這個時候,一直到年後,所有餐廳早就訂位額滿。不過今年的企業訂位,少了5、6成,餐廳老闆只好下殺定價,吸引人潮。上海餐廳業者:「我們把平均價位每一桌,降下200元左右,包括取消服務費和開瓶費,精品烤鴨配在套餐裡面,價錢沒漲上去,還有一個就是,選擇菜的餘地,以前我們的套餐不允許選擇的。」
又是折價又是送上烤鴨大餐,都是希望顧客能上門。不只是少了公司行號的尾牙宴,就連一般民眾,平常會上館子來享受年夜飯,今年都決定取消,省點錢好度過這個景氣難關。上海民眾:「今年由於我們公司的業績,沒有預期的那麼好,所以說今年年夜飯的規格也沒有往年那麼高,而且聽說抽獎活動也已經取消了,覺得金融危機嘛,大家節省開支。」
餐廳帶頭降價,釋出善意,目的就是要提高消費者意願,讓這個景氣寒冬,不要再繼續寒冷下來。
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