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  • 12
  • Jun
  • 2019

新幹線「超速」直送 新潟甜蝦6.5小時上架賣

記者 徐啟芳 報導

2019/06/12 15:20
圖/翻攝自日本小豆识微博
圖/翻攝自日本小豆识微博
為了讓消費者能夠吃到新鮮海產,日本最近有商家跟漁民,開始以新幹線來運送魚貨,不必冷凍、幾個小時就從港口送到店家,直接上架販賣。

甜蝦在日本,一向有海中寶石稱號,其中新潟佐渡最負盛名的南蠻蝦,就是老饕們的最愛。

漁民:「希望消費者能夠知道,新鮮的甜蝦就是活跳跳的啊。」

以往在佐渡,漁民都要將蝦子裝袋冷凍,再用車船運送相當費時,現在有了新的方法。

記者:「這個是裝南蠻蝦的箱子,現在有新的運送流程,開始搭新幹線了。」

用子彈列車運甜蝦,是業者的新嘗試,因為新幹線到東京只要五個鐘頭,比一般傳統運輸更省時間,加上車廂內保存販售食物的冷藏間,可以放置魚貨,讓甜蝦不必冰塊冷凍,也能維持穩定鮮度。

記者:「甜蝦抵達了東京車站。」

沒多久,產地直送的甜蝦,就到了東京。

百貨公司美食超市店家:「歡迎光臨,新幹線直送的新鮮貨唷。」

民眾:「新幹線物流過程時間變短,這不是很好嗎?還能保持鮮度。」

從港口到上架販售,只花費六個半小時的時間,接下來,岩手縣特產的海膽,也會以限定期間的方式,以新幹線送到東京賣,用時間換取新鮮,讓大家不必去海港,也可以買到鮮食。

業者祭出超特急鮮度的新鮮海產,打響產地知名度,更成功吸引饕客上門。

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更新時間:2019/06/12 15:20

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