粽子在甜鹹的基本口味以外，還會根據風土變化出各種「只有這裡才有」的特色粽子，像是廣西壯族人因為拿粽子當主菜，所以大得像一顆小枕頭，而海南島則是將粽葉編織成簍，做出香氣逼人的玫瑰花粽。
在浙江嘉興這個魚米之鄉，粽子簡單也不簡單。
嘉興粽子文化博物館館長馮月明：「嘉興這個粽子實際上它這個品種是很多的，在我們嘉興呢，就是就地取材，天上飛的、地上跑的、水裡游的，都拿來包粽子，家裡有什麼包什麼。」
嘉興人愛吃粽歷史記載可以追溯回明朝萬曆年間，香糯黏滑的糯米肥瘦比例最恰當的豬後腿肉，這款東方快餐每一年在嘉興消耗的數量多達五億顆，工廠一分鐘可以包出8顆粽，一年能產出21億顆，堪稱是粽子的夢工廠。
祁縣居民：「上菜囉。」
黃米粽是最古老的北方粽，黃土高原種出來的黍米在晉中這裡稱為黃米，泡水48小時微微發酵配上能引出黃米清香的大紅棗，煮粽時最後要放上大石重壓這樣煮出來的粽子更緊實，蘸白糖裹桂花醬吃法多樣。
祁縣居民：「叔叔，今天做得怎樣，還是原來的味兒，我老實告訴你，吃了兩個。」
但對廣西壯族人來說，粽子得大如枕頭才好，因為這是闔家團圓一同分享的主菜。
包粽達人李德賢：「糯米用橫縣的特產茉莉花水浸泡，當茉莉花遇到糯米，茉莉花的清香和糯米的香甜混合在一起，讓粽子又香又糯。」
用泡過蔥薑的米酒為五花肉去腥提鮮，而壯族的枕頭粽更不能少了黃皮綠豆這一味，吃的時候還有規矩。
包粽達人李德賢：「來，老爸開粽。」
當粽子來到了海南島，造型是更加吸睛的簍簍粽。
簍簍粽傳人孫少仁：「(鴨蛋黃)它會帶有很多油脂，吃起來很香很粉沙。」
跑海鴨的鴨蛋散發海洋鮮味，儋州千年鹽田的海鹽更是鹹中帶甜，將野菠羅葉編織成簍。
簍簍粽傳人孫少仁：「粗鹽、薑末、蒜末、料酒、醬油、細鹽、花生油，它是按順序走，一丁點都不能有錯。」
費功夫的儋州粽子還有這一款。
得在玫瑰花瓣香氣因為高溫消失前連夜趕工，並以蘆葦葉鎖住香氣，這麼多款粽子哪一種吸引你？
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