愛吃蘑菇的人要特別注意，尤其是去市場挑選蘑菇，更是不要「以貌取菇」，因為大陸有一名小六學生，將市面上的蘑菇送檢驗，結果發現有高達9成的蘑菇都有加入螢光漂白劑，這結果引起大陸輿論的關注；而在蘑菇裡加入螢光漂白劑的原因，就是要讓蘑菇更白更亮。
市場裡賣的這款蘑菇，不但顏色黃黃的，而且根部還有泥土，這擺在架上一點都不吸引人，不過小販很有信心，因為這蘑菇絕對沒有問題。
蘑菇小販：「泥巴你把它照下來，尾巴帶著泥巴的。」記者：「帶著泥巴的就是沒有漂洗的？」蘑菇小販：「對，看上去很髒的，其實這質量要好很多。」記者：「為什麼要漂白啊？」蘑菇小販：「為了好看，好賣啊。」
蘑菇裡加了漂白劑，這聽起來很恐怖，不過這最近確實在大陸引起關注，原因是一名國小六年級的學生，將市面上的蘑菇送檢驗，結果發現有高達9成都加螢光漂白劑，這結果當然引起恐慌，食品監督人員走訪市面，將許多樣品送驗，結果發現，真的有一些蘑菇會加入螢光劑。
檢驗人員：「這兒特別明顯有一條分界線，這個顏色就代表陽性，發藍紫光嘛，但是這部份明顯是暗下去的，沒有發現亮色的，就說明是沒有出現螢光物質的。」
吃入太多的螢光劑，當然會有問題，要怎麼挑選，或許下次買蘑菇時，不要「以貌取菇」，就能減少業者用螢光劑來漂白食物。
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