pm2.5_icon
PM2.5值 2低
07/19
星期五
27°
32°
07/20
星期六
27°
32°
07/21
星期日
27°
31°
07/22
星期一
27°
31°
07/23
星期二
27°
31°
07/24
星期三
27°
31°
周五各地有雨 南部花東局部大雨
>
下載TVBS APP

隨時掌握完整的時事新聞!

下載
  • 04
  • May
  • 2019

品牌改造課 王品的舌尖上十字戰略

記者 林耿賢 / 攝影 薛孝安 報導

2019/05/04 21:23
大陸王品在2017年到2018年,陸續收掉三個品牌,包括了在台灣經營得相當成功的石二鍋,但旗下的鵝夫人也連續三年拿到了米其林一星的光環,王品不怕經歷展店收店,現在再推高端西餐品牌,在上海外灘插旗,一客牛排要將近6500元台幣,看準了上海人驚人的消費能力。

圖/TVBS
服務生:「它會有兩種不同的風味。」

牛排表面煎到微焦,肉質卻能保有鮮嫩口感,一客要價1400元人民幣,相當於台幣6500元。

消費者:「在美國我也吃牛排,這個牛排感覺比較更嫩一些,口感更滑嫩吃下去。」

這是大陸王品的新品牌,也是集團最高檔的西餐廳,瞄準上海人,花得起也吃得起。

圖/TVBS
TVBS記者林耿賢:「大陸王品再推新品牌,選擇落點在上海外灘正對面,價格當然不便宜,人均消費要四千元新台幣,主打再階人群。」

王品集團執行長李森斌:「所謂再階人群就是,他們是屬於這種,剛從比較低階的爬到白領或金領,可是他們還想期待往上,給他們可以追求的方向,他們偶爾一個月來消費一次也好啊!」

根據大陸外賣餐飲龍頭美團統計 ,過去一年的餐飲市場規模,已經達到4.2兆人民幣,大約19.3兆台幣,但競爭也相對激烈,去年大陸關店的餐廳數高達285萬家,是總開店數91.6%,開的多倒閉收攤的也多 ,王品當然也面臨挑戰。

王品集團執行長李森斌:「因為每一個品牌都有它的天花板,比如說一個品類一個品牌,它發展了1000家,它不能再發展了那怎麼辦呢,總不能就此停滯了,可是1000家要不要活下來,要活下來,我們如果還要繼續發展,就從其他品牌來發展。」

圖/TVBS
大陸王品 正走向「十字戰略」發展,橫向想從西餐、日式料理、中式料理到川菜,延續多品牌經營策略,縱向則是在價位上,囊括了低中高不同消費族群,王品經歷了品牌退出市場低潮,但不怕嘗試改變,2019年再推頂級西餐品牌,多管齊下,期盼能替品牌營收增添助力。

最HOT話題在這!想跟上時事,快點我加入TVBS新聞LINE好友!
更新時間:2019/05/04 21:23

你可能會喜歡

人氣點閱榜

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!