飲酒文化是日本高知人自古留下的傳統，除了專心品酒之外，高知人還特別設計了一系列的道具，在喝酒的同時，還可以享受拚酒的樂趣。
高知縣縣民（哼唱高知縣民謠）：「糊裡糊塗的神啊。」
嘴上哼著高知民謠，雙手跟著拍打節奏，兩隻眼睛注視著不斷旋轉的酒骰，這是屬於高知人的酒國文化。高知人愛喝酒，更愛拚酒，所以他們有著日本少見的拚酒遊戲，不像台灣人划酒拳，高知人拚酒還得用道具才行。像是這一組拚酒道具，酒杯分成3種，一種是有著天狗的長鼻子、一種是中間挖了個小洞，因為沒辦法把倒滿酒的杯子放著，只好一杯接一杯的乾下去，這就是高知自古流傳的酒國智慧。
高知的酒國文化，當然是環境下的產物。瀨戶內海的好山好水，也讓周邊城市全成了釀酒王國。來高知，除了喝酒，更別忘了吃魚。
TVBS郭展毓：「熊熊烈焰在我面前延燒，這是土佐這邊相當有名的鄉土料理，它叫「katuo no tataki」，到高知您一定要跟我一樣，品嚐這道美味的料理。」
「KATUO NO TATAKI」翻成中文，就是敲鰹魚。餐廳老闆：「過去的大官曾說，這麼好吃的魚，不該給一般人吃，所以有腦袋靈光的人，把魚的表面烤一下，欺騙大官這是烤魚。」
敲鰹魚，原來是為了讓平民百姓，也能吃到鰹魚的美味，不過現在省略了把蒜泥敲進魚肉裡的手續，切片後的鰹魚，直接拿到稻草上煙燻火烤。餐廳老闆：「把魚往下，像這樣烤40秒左右。」
40秒時間，鰹魚濃郁的皮下脂肪，被燻出淡淡甜香，半熟的魚片加上青蔥、蒜頭，最後滴上幾滴檸檬汁，略焦的魚皮搭配鮮美的魚肉，這是高知人心中的極品美味。現在在高知，不少餐廳都安排了敲鰹魚的體驗活動，儘管過程很簡單，不過自己DIY烤出來的鰹魚，味道當然是點滴在心頭。
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