香港消費委員會抽查市售的鮭魚跟鮪魚生魚片，結果元氣壽司的生魚片有寄生蟲，50種樣本當中的49個，更驗出重金屬甲基汞，十家店的商品超標，爭鮮荃灣分店的鮪魚超標近兩倍，而爭鮮也隨即發表聲明，指出在三月底就已經銷毀有問題的生魚片，也不會再進貨。
這次抽查，主要是以各餐廳、超級市場19種鮪魚跟31種鮭魚生魚片拿來做檢測。其中包括元氣壽司在內兩家餐廳的魚有寄生蟲。
香港消委會總幹事黃鳳嫺：「要控制生魚片，究竟有沒有蟲或細菌，真的要看，商家怎麼進貨，以及儲存和處理方面下手，因為一個普通消費者，不可能找得出來。」
香港消委會指出，生食用的魚肉，要在零下20度的低溫冷凍7天，或零下35度冷凍20小時，才有辦法殺死寄生蟲。
香港消委會總幹事黃鳳嫺：「(一般)以為可加芥末，浸鹽水滴檸檬汁，加酒醋跟蒜就可以殺菌，其實是錯誤的。」
此外，依照香港現行法規定，食物總汞含量每公斤不得超過0.5毫克，但這次檢測後發現，包括爭鮮、和民、City'super、崇光超市在內的10家店，生魚片重金屬含量都超標。
相關單位呼籲民眾，鮮魚生食需要妥善保存、即食勿放，而商家也有話要說，元氣壽司提到，店內食材都通過食環署的檢測，爭鮮也澄清，問題商品早已銷毀，自家食材會定期送驗，確保不會受到污染。
最HOT話題在這！想跟上時事，快點我加入TVBS新聞LINE好友！
◤Blueseeds永續生活◢
