現代人時間就是金錢，尤其上班族忙了一天後，回到家只想快速吃個飯，間接讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年日本產出近161萬噸冷凍食品，連2年寫下歷史新高，市場規模更暴增3倍，搖身一變、成了日本人晚餐的主食選擇。
顧客：「冷凍食品因為很輕巧，用微波爐就可以了，應急食用很棒，也方便保存。」
時間就是金錢，上班族工作忙了一天後，不是累到沒體力，就是不想花太多時間在烹煮料理上，讓冷凍食品鹹魚翻身，2017年全日本出產近161萬噸，連2年寫下史上新高。
食品公司稻垣達人：「近幾年不只本公司，(冷凍食品)製作方法更加進化，競爭非常激烈。」
連無印良品都加入冷凍食品戰局，標榜不用化學調味料，有商品才推出3週就一口氣賣到缺貨。
無印良品企劃 橋木聖子：「每天從頭開始料理，是生活中最難的事，(冷凍食品)對上班族女性的需求，不是正剛好嗎？」
奈良市這家餐廳裡，外國觀光客一口接著一口，美味的白肉魚以及黑毛和牛漢堡，但這些全都是冷凍食品。
外國觀光客：「非常好吃，用了新技術？是新技術？喔原來！」
之所以能成功顛覆以往饕客總認為「冷凍食品口感不佳」的想法，是因為店家用了秘密武器。
這台特殊的冷凍機採用是的畫面左方，全新的質子冷凍法，避免肉品在冷凍後出水。
西餐料理家三國清三：「用極端的話來說，今後是冷凍食品時代。」
今後是冷凍食品的天下，日本食品業者也摩拳擦掌，要投入這塊市場，分一杯羹。
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