廣告
xx
xx
"
"
回到網頁上方

〈獨家〉北港人的早餐!Q嫩「煎盤粿」 一賣50年

記者 魏嘉良 雲林 報導
發佈時間:2010/07/12 12:45
最後更新時間:2016/05/16 15:06

雲林北港有一種特色小吃,叫「煎盤粿」,也是當地人最常吃的早餐,它是用純米做成的蘿蔔糕,用平底鍋煎過後,外酥內Q,再淋上店家特製的米醬和滷汁,讓人百吃不厭;老店經營超過50年,現在甚至有藝術家把「煎盤粿」做成立體浮雕,裝飾在紅磚牆上,當作紀念。

長條形的蘿蔔糕,在平底鍋裡,煎得滋滋作響,一翻面,呈現油亮金黃色,這就是雲林北港人的在地早餐「煎盤粿」。

業者:「你要不要加蒜頭、辣椒?」顧客:「不要。」業者:「腸子要切多少?50元好嗎?」顧客:「好。」

50多年老店一開張,店裡店外忙不停,都是衝著香氣四溢,吃起來香Q又滑嫩的煎盤粿而來;蘿蔔糕起鍋後,老闆娘俐落地切成段狀,方便客人一口一個剛剛好,最後淋上店家特製的米醬和大腸滷汁,經常有客人現場吃不夠,還打包好幾份回家。

記者:「要買給多少人吃?」顧客:「5個孫子。」顧客:「在台北沒得喝這個(柴魚湯),也沒得吃這個煎盤粿。」

店裡的小吃,業者強調純手工製作,每天清晨5點,就得起床準備,像是細火慢煎的蘿蔔糕,外酥內Q,還有滷大腸、米腸,都賣得嚇嚇叫。

業者:「彈性很好,你看都不會斷,有的人拿了就會斷,你看我們這個不會,你看很Q,這是用純米做的。」

吃完了招牌小吃,再喝一碗香濃的柴魚湯,讓人百吃不厭,甚至有藝術家把「煎盤粿」做成立體浮雕,裝飾在紅磚牆上,讓這家將近一甲子的老店小吃,永久在古巷飄香。

Blueseeds天然初萃精油

👉能不能年中換Audi就靠這個

👉討論度爆表的精油精露保養,你還不知道嗎?

👉洗三天排水孔就超有感


◤EF海外遊留學專家◢

👉最後倒數! 暑假海外遊學團/營隊報名即將截止

👉半年/一年也可以「微留學」,高達6萬元折扣!

👉給自己一個遊學假期,同時提升語言及國際觀


#小吃

分享

share

分享

share

連結

share

留言

message

訂閱

img

你可能會喜歡

人氣點閱榜

網友回應

其他人都在看

notification icon
感謝您訂閱TVBS,跟上最HOT話題,掌握新聞脈動!

0.0894

0.0374

0.1268