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鹹蛋黃跨界飲料圈 陸業者賣金沙奶蓋茶

記者 高嘉甫 / 攝影 余信翰 報導
發佈時間:2018/04/21 14:38
最後更新時間:2018/04/21 14:38

奶蓋茶在大陸掀起熱潮,現在又多了新喝法,深圳有業者把鹹蛋黃跟鮮奶一起打,作成鹹甜的奶蓋,特殊口感吸引不少愛嘗鮮的消費者,假日一天最高賣出400杯,另外也有麵包業者改良香港流沙包,用烘焙的方式製作,標榜鹹蛋黃餡的味道更濃。

圖/ 深圳美食攻略微博

 
冰涼茶飲淋上厚厚奶蓋,不過仔細看,這奶蓋呈現淡淡的黃色,原來裡頭有加料。

金沙奶蓋業者:「奶蓋就是加了那個鮮牛奶還有我們鹹蛋黃,跟淡奶油一起打。」

業者把金黃色的鹹蛋黃先用酒浸泡,再烤乾磨成粉和鮮奶一起打,調出鹹甜的味道,和一般奶蓋茶口感差很大。

顧客:「口感就是沙沙的。」

顧客:「挺好喝的,有那種月餅的味道,就是那一種雙黃白蓮蓉。」

 
不管是紅茶、普洱還是鐵觀音,每一杯金沙奶蓋茶,業者表示都放了完整一顆鹹蛋黃味道才足夠,除了飲料之外,麵包也有人看上金沙商機,取名星空流沙包,除了花紋靈感來自梵谷名作《星空》,裡面包鹹蛋黃餡也是參考香港流沙包,不過改成烘焙,標榜水份更少、味道更濃。

新加坡排隊零食,金沙魚皮、金沙洋芋片日前到香港開分店,同樣掀起熱潮,幾乎每個人都買滿限量5包額度,讓這股金沙美食風越燒越旺。

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#奶蓋茶#蛋黃#星空流沙包

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