常見的吃到飽無非就是火鍋、燒烤這一類，進階一點也有餐廳推出炸雞、披薩一口價任你吃，但麵類的吃到飽在市面上崛起，新北一間牛肉麵店除了加湯加麵免費，珍奶、泡菜無限量供應；另一間台北的店家則主打台、日、義等各國麵類，都能點來享用，限時1小時嗑光，200元有找。
平板電腦點餐，台式擔仔麵、牛肉麵，拉麵，義大利麵，琳瑯滿目任你挑。美食當前不怕好難抉擇，吃了一碗清燉牛肉麵，再來碗堆滿叉燒的濃厚拉麵，30種麵讓你吃到飽，通通一個價「200元有找」。像是如果點義大利麵，單價馬上超過，現省50元起跳，有民眾說平板很方便，看一看就能點，每個量也都剛剛好，讓人可以吃很多種。
份量跟單點一樣不縮水，讓饕客覺得很有挑戰性，嫌不夠想來點解膩小菜，也走豪氣路線，加個100元同樣吃到飽，不過餐期後下午2點開跑，限時1小時要嗑光眼前美食，不過一改另類模式，有8成客都改成吃到飽。業者說火鍋吃到飽永遠都是一種湯底，在吃到飽只是換料加料，但是他們希望客人可能享受到所有的麵食。
也有不少牛肉麵店都會打出「加湯加麵免費」，不過有一間很特別的是包含珍珠奶茶，還有像蘿蔔泡菜類的小菜，都讓你吃到飽。Q彈刀削麵配大四喜，牛腱、牛腩、牛肚、牛筋，紅燒味讓人大呼滿足，旁邊蘿蔔泡菜隨你夾，珍奶、紅茶、麥茶，想喝什麼通通免費。連鎖牛肉麵店老闆楊文瑞說點90元的，點120元的，都可以全部加湯加麵，都不用錢。
翻轉火鍋燒烤才有吃到飽的既定印象，以多國麵類任你吃，口味豐富的噱頭搶客；也有清一色則走低單價，點碗百元不到的麵，湯、麵、小菜、飲料都送得大方；還有餐廳把價格門檻提高一些，提供義麵、炸雞、披薩，各有不同強項，要讓消費者耳目一新。
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