日本人在冬天非常喜歡吃火鍋，又以壽喜燒豆腐鍋以及一般鍋物最常見。一家牛丼餐廳找來大學生幫忙發想，推出2款營養跟口味都相當不錯的鍋物料理希望吸引年輕族群上門。
日本福岡的牛丼連鎖餐廳為了擴大客源，找來大學生幫忙想菜單，在店門外發傳單宣傳，有6名大學生花了1整年時間為一向只賣丼飯簡餐的商家開發出了2道鍋物料理。
豬肉鍋用生薑熬成的湯底燉煮，再加上3種蔬菜豐富滋味，另外一道則是牛肉鮮菇鍋，2道鍋物料理只在特定店家販賣，而且期間限定只到明年2月，店家希望能多吸引年輕人還有主婦等等家庭族群上門消費，於是請來這些族群量身打造菜色，希望能吸引更多顧客上門。
秋田縣也有業者主打用在地食材，使用當地最有名的比內雞推出鄉土風味鍋，而最近在日本最受歡迎的火鍋是酪梨鍋，業者在火鍋裡豪邁地放上酪梨果肉，不僅美味、也非常營養。
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圖／吉野家官網
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