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  • 16
  • Sep
  • 2017

秋涼火鍋戰拚食材 雜炊加松葉蟹膏好奢華

2017/09/16 11:00
 秋涼火鍋戰拚食材 雜炊加松葉蟹膏好奢華

【鏡週刊報導】台灣人吃火鍋已經沒有季節之分,冬天關著門吃,夏天開冷氣吃,但開始改變的是對涮料品質的講究。因此「台北花園大酒店」的「花園日本料理Hanazono」趁秋涼推出極品鍋物套餐搶市,主菜囊括美國頂級肋眼、伊比利豬五花等高檔食材,搭配北海道昆布湯頭,襯托肉汁香甜最是享受,終場前將剩餘湯底加進松葉蟹膏、越光米煮成日式雜炊,是最豐華的彩蛋啊!

想要一次「攻頂」,有最奢華的享受,主菜就點「特選海陸盤」吧!肉片有美國頂級肋眼或頂級無骨牛小排2選1,另有廣島生蠔、天使紅蝦、馬蹄蛤、季節魚片、干貝、透抽組成的海鮮軍團,還有超過10種品項的季節蔬菜盤能解肉膩。

  1. 「花園日本料理Hanazono」以低調奢華的色調來呈現時尚空間。
  2. 「特選海陸盤」除了有頂級牛肉,還有廣島牡蠣和天使紅蝦等高檔海鮮食材。(1,880元/套餐)
  3. 套餐中超過10種品項的季節蔬菜盤能解肉膩。

為了不搶高檔食材的風采,主廚以沉煉的湯頭引出美味,像是用北海道高品質的昆布,搭配柴魚細火慢熬1小時的「日式昆布柴魚高湯」,清爽滋味最能品出海鮮的甘美。用柴魚高湯與無糖豆漿1:1調成的「養生豆乳湯」,則適合涮肉增添一股醇香。


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更新時間:2017/09/16 16:19

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