日本舉辦了5年一次的和牛奧運，總共有500多頭牛參賽，比賽分為種牛與肉牛兩項，分別由大分縣及宮崎縣拿下日本第1。鮮嫩的牛肉在鐵板上發出美妙的聲響，吃牛就是要和牛，不過你知道嗎？在日本連和牛都有奧運比賽。
競技場上，一頭一頭的「選手」，正在接受嚴格的條件篩選，這場和牛奧運，5年才舉辦一次，日本各地農家紛紛秀出自信作品。種牛項目審查的是體型，以及比較肉質的肉牛項目，2項中分別選出代表日本第一的冠軍；今年的奧運總共有513頭牛出賽，種牛項目由大分縣奪得，宮崎縣則拿下肉牛冠軍。
和牛品質控向來嚴格，養殖過程也相當用心，因此不論是口感、油花，都相當出色，而在日本想吃和牛其實不難，東京就有好幾家。像是位在銀座的鐵板燒宮地，或是走吃到飽路線的六歌仙，還是要稍微平價一點的炭火燒肉一丁目，從高級到親民，各種和牛任君挑選。
圖／日本農業新聞
◤Blueseeds永續生活◢
