日本不少迴轉壽司店主打優質平價餐點，讓上門的客人不用花大錢也能品嘗美食，現在更有連鎖業者推出吃到飽方案，不論男女台幣500有找，超過80種餐點任客人享用，吸引大批饕客上門，把壽司店擠得水洩不通。
記者：「吃進嘴裡會有些許魚油香，還有很濃郁的甜味，最後整片魚肉就化開了。」
想大啖肥美的魚片壽司又不想傷了荷包，迴轉壽司絕對是最好的選擇，日本的迴轉壽司已經很平價，現在有業者再下猛藥。
記者：「吃到飽時段開始了，壽司店內人山人海。」
只是便宜還不夠，店家更要讓客人吃得過癮，招牌鮪魚、鮮甜的鰤魚、香濃的海膽、會在嘴裡爆漿的鮭魚卵，超過80種餐點任你吃，限時70分鐘，男生日圓1580、女生1380，通通台幣500有找，吸引大批民眾排隊。
顧客：「我的目標是吃30盤左右吧，我可以吃到40盤。」
以男生價格來說，吃15盤就能回本，對部份男生來說可能就是小菜一碟，讓客人上門這樣吃，店家難道不怕被吃垮嗎？
店家：「這次活動是個測試，找出各個客層的喜好商品，好讓我們能規劃一個經營模式。」
不怕你大吃，就怕你不來，業者砸錢邀試水溫，其實是一種斷尾求生，近年來日本人消費模式變成，願意多花點錢犒賞辛苦的自己，讓這間平價的連鎖迴轉壽司，業績年年下滑，於是想出了吃到飽方案。
記者：「方案的關鍵就在時間，這個吃到飽時段限定在平日下午2點到5點。」
對餐廳來說，平日的下午2點到5點正是最沒人的時候，用划算的任你吃，吸引消費者再擠進店裡，讓原本冷清時段變成大熱門。
顧客：「就算下午還有課，吃一吃再上課也來得及，對學生來說很棒啊。」
業者表示目前全日本只開放20間店，將視業績決定是否擴大規模，而另一間迴轉壽司店，則是在同時段推出咖啡、甜點，鎖定不想大吃的年輕女性，歡迎女孩們來壽司店喝下午茶，以多元的消費可能性，維持企業生存。
◤Blueseeds永續生活◢
