其實在新加坡擁有不少美食，同時也在2016成為《米其林指南》評鑑的美食之都，《米其林指南新加坡》更在上個月公佈，共有29家餐廳摘星，其中1家就是今年初新開幕的莆田，讓台灣民眾也吃得到新加坡的星級美食。
其中擁有20年歷史的新加坡餐廳PUTIEN莆田，今年初由台灣餐廳集團引進，地點就在信義區百貨商圈，餐點融合了新加坡著名的叻沙(Laksa)、亞咱(Acar) 、娘惹(Nyonya)等星洲口味。店內的佳餚大多都是東南亞特色料理，像是「叻沙烤魚」、「娘惹絲瓜粉絲煲」等，全菜單超過60道佳餚，其中必嚐的項目有「非常新加坡」，主要是台灣民眾熟悉的新加坡國菜，像是辣椒螃蟹、星洲肉骨茶，以及黑椒螃蟹、叻沙水蓮、酥炸冰心榴槤、荔香馬蹄水等。
另外還有「莆田10最」集合了餐廳20年以來最受歡迎的招牌菜，最知名的就是林青霞喜愛的百秒黃花魚，上菜速度超快，主廚以明火現燜100秒即熟嫩上桌，展現黃花魚的鮮美原味，還有獲得知名美食家蔡瀾先生推薦的蝦苗嫩紫菜，嚴選初嫩紫菜及清甜蝦苗，再拌入特製美味醬汁，被評為最嫩佳餚。
1900年至今，全球僅出版了26本《米其林指南》，新加坡成為東南亞地區唯一獲得評鑑的國家，最特別的是除了高檔餐廳之外，還有2家小攤販也獲得一星殊榮，位在哥羅福巷擁有50年歷史的的大華豬肉粿條麵和位於牛車水熟食中心營業8年的香港油雞飯麵，被不少人稱作是「最平價的米其林餐廳」，另外台灣名廚江振誠在新加坡的餐廳Restaurant ANDRE也獲得殊榮，是台灣首位獲米其林二星的廚師。
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