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  • 12
  • Aug
  • 2016

「韓式熱炒店」超夯!燒酒、雞爪鍋原味來台

編輯 沈俐萱 報導

2016/08/12 00:54

開在台北東區216巷的美食戰場中,標榜是全台第一家韓式熱炒店Pocha,店名發音在韓文裡就是熱炒、路邊攤的意思,因為菜色新穎、口味道地,成為上班族聚餐小酌的首選。

招牌的「魷魚起司鍋」加入年糕、蘿蔔、甜不辣,一整隻魷魚油炸後,加入鍋中沾點辣醬讓人好開胃,另外也會有服務生貼心幫客人將整隻魷魚剪成容易入口的大小;另一道「古早一隻雞」,用體型較小的童子雞,醃漬一個晚上後,裹上韓式炸粉,下鍋油炸17分鐘,全程靠著師父控制火侯,炸到外酥內嫩,一樣主打服務人員到桌邊服務。

其實雞爪鍋在韓國相當常見,在韓國路邊包裝馬車阿姨都會炒,但在台灣較少見到,業者使用韓國的獨家辣醬配上雞爪,超級夠味,接著也會利用剩下的辣醬做成起司拌飯;這裡非常特別的還有韓式飲酒文化,有不少韓國啤酒,另外店員也會和消費者互動,藉由表演、遊戲讓客人在吃熱炒的過程中,還能輕鬆體驗韓國飲酒文化。





 

更新時間:2016/08/12 00:57

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