主打頂級消費族群，美福集團歷時5年、斥資百億元跨足飯店業，旗下美福大飯店將在1月9日對外試營運。除了奢華房間均價上看全台最貴外，鎖定台灣人愛吃美食，打造5間主題餐廳，日、粵、台、歐陸通通一網打盡，當然也有饕客最愛的Buffet自助餐，除了有鱈場蟹、龍蝦等高檔海鮮吃到飽，就連奢華主菜都可以隨你點到飽不限客數，堪稱CP值超高，現在就來看看這5間的特色在哪吧！
◎palette彩匯自助餐廳
主打半自助餐的形式，大致可分為日式料理、泰式料理、現煮麵檯、熱食餐檯、沙拉冷盤、甜點麵包、明爐披薩等七大區塊，除了有現點現拌的繽紛沙拉，還有較難見到的果汁吧，各種時令水果擺在櫥窗任顧客挑選，可以依照喜好或是由師傅決定調配，現打現榨的滋味相當不錯。
▲▼龍蝦主餐、美福牛排是自助餐廳的主要賣點之一。(圖／記者呂家慶攝，以下亦同)
另外餐檯最大的賣點還有鱈場蟹、龍蝦、螃蟹等高檔海鮮，午餐提供3種主餐、晚餐5種可供民眾點選，重點是可以無限制客數，以龍蝦來說只要點2盤就幾乎回本，CP值超高；同時也有提供現煮鍋物隨季節更替，當然自家招牌Prime等級的爐烤牛肉也能吃得到。最後不可錯過的泰式料理有多種燒肉可供選擇，價位平假日皆同，午餐1500元+10%、晚餐2000元+10%，座位數共200席。
▲各式各樣的水果可以現點現榨，還可以互相搭配營養價值滿分。
◎潮粵坊
以道地廣東菜、潮州菜搭配港式飲茶，半開放式廚房將會吊掛著各式烤鴨、乳豬及臘味。而餐廳廣東菜、潮州菜比例為7:3，選用頂級高檔魚或搭配台灣在地土產，饕客可以每天在水族箱內挑選想要吃的食材，像是清蒸、上湯焗、避風塘及鹽嗆手法或指定烹調方式都相當美味。
推薦必點：潮州滷水鴨、凍花蟹、京式片皮鴨、招牌鮑魚酥等。
※潮粵坊
營業時間：午餐1130-1430、晚餐1730-2130
座位數：164位
◎米香 MIPON
將傳統酒家菜重現，每天利用新鮮老母雞、黑豬後腿肉及各種食材熬煮湯底，做出十分講究的阿舍菜。必吃的像是八寶布袋雞、蛋席鰻魚卷、金錢炸蝦餅等，像八寶布袋雞做工就相當繁複，將豬肚、干貝、鮑魚等8樣餡料塞進雞身，加入熬煮8小時的老母雞高湯後蒸煮90分鐘，雞肉柔嫩軟爛，吃過一次便難忘。
※米香
營業時間：午餐1130-1430、晚餐1730-2130
座位數：200席
◎晴山
共有桌席、壽司、炭火及鐵板四大料理主題，醬料全都由日本進口。每天沒有固定菜單，將新鮮食材放入木箱供饕客挑選，師傅再親自料理，另外也設有清酒吧，替饕客搭配合適的日本佐餐酒。
◎歐陸餐廳GMT
以環地中海的食物為原點，採用大量在地優質水果搭配自家嚴選肉品，回歸橄欖油、酒醋、原味，用低溫烹調出輕盈的美味。
※晴山
營業時間：午餐1130-1430、晚餐1800-2130
座位數：143席
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