五星飯店的競爭越演越烈，面對國際品牌飯店進駐台灣，老牌飯店紛紛改裝重新回歸市場；像是中山北路上的五星飯店，今年正逢成立25周年，改裝費用不手軟，斥資近億元，將於明(21)日重新開幕；鄰近信義世貿的五星飯店也歷經3個月多的重新裝修，強勢回歸。
這家中山北路上的五星飯店，擁有全台灣唯一曾被美國有線電視網CNN報導過的自助餐廳，年營業額超過3億，有「天下第一廳」的美譽，這次經歷2個多月升級改裝，特別將旗下館內外的特色料理納入BUFFET中，像是有晶華軒最出名的麻婆豆腐、晶華國際聯誼會的醉蝦、三燔的握壽司、Robin's牛排屋的龍蝦湯、Robin's鐵板燒的香煎虎蝦、泰市場的泰式海鮮沙拉、義饗食堂的客製化義大利麵，這些在館內外餐廳中需要單點的招牌菜，現在通通都是吃到飽，讓饕客一次吃到15家餐廳主廚的美味，另外還有星級美食區，由前米其林客座廚師料理。
▲▼不同一般自助餐廳數大便是美，除了帶殼蝦蟹貝類外，這裡則有來自基隆、蘇澳和台東各地漁港的現流魚貨，由師傅現場片切，滿滿的生魚片、握壽司讓饕客自由享用。
台灣人最愛吃的海鮮餐台也再升級，不同一般自助餐廳數大便是美，除了帶殼蝦蟹貝類外，這裡則有來自基隆、蘇澳和台東各地漁港的現流魚貨，由師傅現場片切，滿滿的生魚片、握壽司讓饕客自由享用，讓餐點品質跟著億元裝潢同時升級。
▲▼甜點方面則有超過20多種選擇，另外飲品上也有所改良，提供有罐裝蘇打果汁飲品、和新鮮現打果汁，全面升級迎戰搶客。
▲提供有3種現做甜點，由主廚現場為甜點裝飾、畫盤點綴，宛如到了甜點店般。
▲另一間在信義世貿的五星飯店，同時間也經歷3個月多的重新裝修，於10月15日重新開幕，全新餐廳由50位師傅組成團隊，有多處現點現做專區，食材也走向更為高端。（圖／君悅酒店）
另一間在信義世貿的五星飯店，同時間也經歷3個月多的重新裝修，於10月15日重新開幕，全新餐廳由50位師傅組成團隊，有多處現點現做專區，食材也走向更為高端，如黑松露義大利燉飯；另外也主打10大主題飲食區塊，有印度食尚、開胃前菜、中式美饌、西式佳餚、和風饗宴、生鮮海味、自製麵包、風味起司、點心百匯及暢飲特區，每天都有超過160道經典菜色，並將以開放式廚房來呈現，目前在292坪寬敞的用餐空間中，規劃最多290人的座位區塊。
◎首圖來源：晶華酒店
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