美食不只是食物，更是文化與文明的象徵。這幾年，亞洲美食開始在歐美發光發熱，融合華人、馬來和印度文化的新加坡美食更是獨樹一格，一起到新加坡去嚐嚐新加坡美食。
來到新加坡，你一定不能錯過的是街頭小吃，融合亞洲國家食物的精髓，新加坡美食自成一格。
美食家：「很多國家或是多元化的城市，都有自己的移民文化，但新加坡有「新加坡食物」，那是融合馬來、中國和印度，(有很多食物是新加坡獨有的)，真的，就像我們的肉骨茶、海南雞飯、福建炒麵還有這個魚丸麵。」
新加坡有一句名言，你離開了新加坡或許不會很想念家人，但你一定會很想念新加坡菜，代代相傳的美食，年輕人也很樂意接手。
小吃店老闆：「我真的很享受這裡的一切，尤其每當我看到顧客吃得很滿意，都讓我覺得超開心的。」
老闆忠於阿嬤的味道沒有改變，但也有年輕廚師想要在原有的風味中加上新創意。
廚師：「我希望人們可以珍惜，並思考甚麼是新加坡料理，我選擇了叻沙，這是一道受歡迎的傳統料理，但我把它做成日式料理的形式，這裡有拉麵，你可以沾旁邊的醬，可以跟泡菜一起吃。」
用日式沾麵的手法解構傳統叻沙，極富創意也很美味，有了美食當然要配上美酒，如果你來這裡老是點「新加坡司令」，那就太落伍了。
CNN記者vs.業者：「很多人來這裡可能會很驚訝，因為他們不知道新加坡是一個雞尾酒城市，這其中有甚麼樣的改變，我喜歡人們這樣想，這樣他們來到這裡，就會有意外的驚喜。」
利用新加坡特產的熱帶水果和果汁，往往能調出一杯杯風味獨特的雞尾酒。
業者：「在上面灑點裝飾，好了。」
美酒可以忘憂，歡迎來到新加坡。
TVBS網路新聞整理報導
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