自己的拌飯自己做！近年來深度旅遊夯，許多人不再是走馬開看花，尤其對很多喜愛美食的人，常常會選擇一天前往料理DIY體驗，從市場採買、備料到成品通通自己來，頗有另一番成就感，目前像是在新加坡、峇里島、泰國等都有這樣的行程，南韓首爾近幾年同樣興起這樣的另類體驗，從拌飯到韓定食都可以自己做。
▲院長金秀珍不僅是韓國料理的專門研究家，更常常在知名電影中擔任飲食導演，經驗相當豐富。
▲一到門口就可以看到院長曾得過無數的獎牌，對研究韓食有許多貢獻。
在首爾地鐵景福宮站附近的這間「韓國傳統文化研究院Food & Culture Academy」，院長金秀珍不僅是韓國料理的專門研究家，更常常在知名電影中擔任飲食導演，經驗相當豐富。這間研究院在2012年開設，讓遊客到訪時可以體驗傳統韓食文化，也能自己跟著老師一起做出屬於自己的料理。
體驗課程因客製化時間而有不同，大約一天都要5至6小時左右，從煎餅、烤肉、涼粉到拌飯通通有，每人費用2萬5000千至5萬韓元不等，2人以上就可接受預約；以韓式拌飯來說，必須先將每一種食材分開炒，最後加入白飯內攪拌食用，包含香菇、洋蔥、櫛瓜、紅蘿蔔和白蘿蔔等，最後再煎蛋與炒牛肉。
要特別注意的是，因為韓國飲食講究調和，因此在拌炒時不可以全部下鍋炒，一定要分開；而拌飯也有講究擺盤的先後順序，從淺色開始擺盤到深色，最後鋪上雞蛋就完成。
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