夏天吃什麼食補最好,答案是「羊肉」,桃園觀音鄉一家生態牧場老闆,原本一時興起,做了道全羊大餐招待親友,沒想到口感超讚,結果一傳十十傳百,這全羊大餐,反而變成牧場招牌。
滾燙的香濃藥燉湯頭,加上鮮嫩可口的台灣本土羊肉,這就是桃園觀音鄉生態牧場裡,大受好評的十全大補羊。
業者吳武昌:「雖然台灣生產的本土羊,比較貴一點,但是它完全沒有騷味,沒有那騷味,甚至比牛肉的騷味還少。」
特選十種漢方中藥,加上牧場裡飼養的台灣本土羊肉,和鑽研了十幾年的獨門調味秘方,先將羊肉過水川燙,加入藥材水煮,最後起鍋用快火煎炒,再放入燉鍋裡熬煮,香噴噴的十全大補羊,上桌了。
不只這個,另一道羊佛仙,更是補身養氣的絕佳料理,選用不到6個月大的小羔羊,保證肉質鮮美,功效絕佳。吳武昌:「我們一般怕燥熱,其實羊肉不會,它是溫補的。」
沒聽錯!因為羊肉比較燥熱,夏天秋天配合天氣,才是最好的進補時節,看看牧場裡的遊客,連小朋友都吃的合不攏嘴,大人更是讚不絕口。民眾:「我覺得很好吃阿,沒有羊的腥味,但是又很嫩。」
大人有吃,小孩有玩,是一個適合全家來玩的地方。