在台灣，春夏秋冬四季都產茶，不過您喝過「霜雪茶」嗎？茶農說，這種茶必須等待暖冬過後，下雪又下霜，才能採收，據說喝起來也特別清香甘甜，不過並非每年都能採收，量少價格當然也很貴，一斤要3500元。
數十位茶農頂著大太陽，雙手俐落地摘下茶葉，就怕趕不及在太陽下山前採收完。
原來前幾天南投仁愛鄉下了一場冷霜，剛採收完的冬茶茶田，又冒出新芽來，茶農說，這種茶是俗稱的霜雪茶，除了靠人力栽培，地理天候條件缺一不可。茶農林任章：「前面要有暖冬，後面還要降下霜，才會有那種霜的口感。」
採完了茶，後製功夫也不能馬虎，先是要經過人工曝曬，接著再送進工廠，去尾凋以及裝在紗布袋裡，不斷團揉，霜雪茶才算大功告成，沖泡之後，不但帶有帶有淡淡清香，據說口感也讓人再三回味。
茶友王志旭：「不一定每年都有，喝起來的話...這個茶因為有被霜凍過，有特別清香又甘甜的感覺。」
雖然採茶、製茶費工也費時，霜雪茶一斤甚至要價3500元，不過還是有人搶著購買，因為真的要萬事具全，才喝的到這種茶。
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