您看過稻穗也會開花嗎？花蓮南區的稻米產區，在抽穗結實之前，稻穗上會開出小小的稻花，細小潔白，要仔細看才會發現，地方農會積極推廣，要讓遊客騎鐵馬，用悠閒的慢活步調，體驗農村的美。
這一整串開在金黃稻穗上的小白花，小朵的聚集在一起，這就是稻米在結實之前，特有的稻花；這一朵朵白色的小花，清新脫俗的模樣，就像是亭亭玉立的鄰家女孩。
也因為沒有艷麗的色彩，又小朵，不仔細看，真的很難發現它的存在。農會人員：「來一起體會，4千多公頃的水稻正在開花的時刻，是如何的美。」
都市人很難看得到稻穗開花，所以想親眼瞧瞧，不彷到花東走一趟，你會發現這獨特白花的美。
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