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  • 01
  • Jul
  • 2020

不怕吃不到捶心肝 東京排隊美食外帶了

記者 姚惠雯 報導

時間圖示2020/07/01 15:21
示意圖/TVBS 不怕吃不到捶心肝 東京排隊美食外帶了
示意圖/TVBS

東京號稱是美食之都,只是都得要大排長龍才吃得到,因為疫情重創營收,很多排隊名店開始提供外帶,像是橫濱咖哩店、人氣熱鬆餅店,還有能量滿點的無敵海鮮丼,現在再也不怕吃不到了。

記者:「啊,就是在那裡,隊伍排了好長。」

 

為了吃這款鮮味滿出來的海鮮丼,東京老饕每天都得上演排隊大戰,而且至少得排上一小時才能入店。

老闆:「可以看得出來本店有很多海外觀光客,這次受到新冠疫情影響,顧客不是都不上門了嗎?」

這一口美味讓很多海鮮迷愛上,只是外國觀光客短期內來不了,店家只能開始提供外帶服務搶救營收。

顧客:「以前真的排得很厲害,我在一旁看,就想說直接經過,完全沒來過,人氣餐廳能這樣做(外帶),讓人相當開心。」

享用人氣美食以後不用再排隊,成了日本饕客福音,鮭魚卵像不用錢一樣,一匙一匙往上加,外帶料還會另外裝,而這款用了各種菜肉熬出的高湯,在店裡享用時,最後一口會淋上高湯變成海鮮茶泡飯,外帶也會用瓶子裝上,記者現場就來嘗鮮。
 

記者:「魚的脂肪美味,再加上高湯,真的是把美味緊緊鎖住了。」

東京還有一家排隊甜點店,真的不誇張,也是排這麼長,現在也開放外帶。

顧客:「以前因為大排長龍,一直進不了店,現在可以外帶了,真的很棒,在家也能吃很開心。」

店家人氣招牌就是這款熱鬆餅,外酥內軟的美味,把里考塔起司、香草冰淇淋加進蛋黃裡攪拌,只是如果外帶,會多了一樣秘密武器。

記者vs.老闆:「這個是什麼,這個是奶油牛奶。」
 

加入奶油牛奶,能確保外帶後口感不變,但記者等不及要在店裡享用了。

記者:「外皮酥脆,裡頭鬆軟,食材的甜味,鬆軟地在口中擴散開來。」

橫濱市有一家人氣咖哩店,大火烤出的微辣雞肉是店內人氣餐點,現在開放外帶讓顧客大讚。

廚師:「不管再怎麼低溫(保存),調味都會有一點點淡,所以會先加強調味。」

為了讓外帶時跟在店裡吃一樣美味,廚師的料理費了很多苦心,14種香料花了五天熬煮的咖哩,無敵鐵板咖哩排餐在家也能享用。
 

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更新時間:2020/07/01 15:21

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