今天要帶您認識，南投國姓鄉一家特別的香菇園，這家香菇園只在冬天栽種、夏天休耕，而且別人花18小時烘培香菇，這裡的老闆卻堅持烘上30小時，只為讓香菇的香氣達到極限，吃起來更香更脆，栽種的香菇種類更多達7、8種，來到香菇園，你不只可以親手摘，品嘗香菇的鮮甜味，也能上網訂購，自己在家料理。
一手摘下長在太空包上的香菇，你看，這香菇品種簡直就像是特大號的金針菇，不過菇農另外幫它，取了個既夢幻又好聽的名字，叫做「白精靈」。菇農：「它(白精靈)的栽培環境，要比較低溫的，如果在台灣培養，必須用14度的溫控培養室，然後溼度大概控制在85%。」
白精靈菇原本長在，俄羅斯和大陸邊界，非常寒冷的地方，菇農在台灣營造相同環境種植，對於白精靈菇的料理方法，也是試了又試，最後發現只要簡單搭配火鍋高湯，就很對味。顧客：「味道有點跟杏鮑菇一樣，但是感覺好像比杏鮑菇，還要脆一點，很香。」
整個香菇園裡，如果你以為只栽種一種香菇，那就錯了，瞧，菇農隨便在香菇園裡繞一圈，就摘到籃子裡這滿滿的香菇，種類多達7、8種，其中包括銀茸、珊瑚菇，以及木耳、杏鮑菇等等，而且不同香菇，水煮方式也各有不同，像是一般香菇，只能川燙10到15秒，杏鮑菇8到12秒，至於木耳時間更短，只有3到5秒，菇農說，時間太長或太短都不行，因為這不只會影響口感，也會把養分煮掉，而當然除了水煮法，也可以試試用炒的。
薑片清炒珊瑚菇，直到珊瑚菇由黃變白，起鍋前，再倒進兩匙紹興酒提味，吃過的人都說，這是人間一大美味。顧客：「氣味很香，因為用麻油和薑去煮，所以吃起來很香。」顧客：「很特別，有麻油雞的味道，可是咬下去，香菇又有脆脆的口感，比雞肉好吃。」
菇農：「其實這吃了是讓身體溫暖，因為冬天嘛，天氣都比較涼，適合吃一點溫補的東西。」
香菇的鮮甜味，加上吃了對身體沒負擔，是吸引顧客，一個接一個上門的原因，菇農說，其實香菇很容易，受到壞菌和病蟲害滋擾，但他堅持不用農藥，因此決定冬天栽種、夏天休耕，烘培香菇也要烘上30個小時，比別人多了一倍，全是為了讓香菇的香氣達到極限，吃起來當然也就更香、更脆。
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