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  • 28
  • Dec
  • 2018

就愛濃醇香! 日本冬天起司鍋物人氣夯

記者 黃瓊慧 報導

2018/12/28 15:26
日本人今年冬天流行吃起司鍋,但不只是和風基底的起司咖哩鍋,就連牛排也能加進高湯,放上滿滿起司,融入酒香增添層次,讓每一口都能嘗到濃郁起司。

示意圖/TVBS
日本人冬天愛吃鍋,今年流行的是要加進滿滿起司。

民眾:「味道濃郁又有奶香,原本以為味道會比較濃,但意外地清爽。」

大把蔬菜丟進鍋子,加入以牛奶為底的雞高湯,再放進拉可雷特起司,覺得味道還不夠,還可以倒入起司瀑布。

記者:「起司被烤出香氣,聞起來非常香。」

甚至還能把起司當沾醬,搭配韓式烤雞和牛肉,一次夾起,更加豐富有層次,就連牛排也有新花樣。

民眾:「起司跟番茄醬合在一起,又帶點辣味。」

標榜墨西哥風味,6種食材,搭配莎莎醬,黃白起司一次丟入,還要澆進一匙牛肉高湯,最後再來個Special,把酒香和起司融入牛排裡。

記者:「起司因為有用酒火烤過,香氣整個竄進鼻頭,這鍋湯裡融入了牛排的鮮美滋味,味道很濃,可是有番茄的酸,所以餘韻很清淡。」

最後這道泡泡起司鍋,乍看之下很像發泡麵糰,但其實是把起司打成泥,加入鮮奶油、牛奶打成泡泡,底下則有多達10種食材,還有和風咖哩醬當底,加熱融化,每一口都吃的到濃郁起司香。

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更新時間:2018/12/28 15:26

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