很多人為了方便會吃微波爐食品，但用微波的方式，會破壞食物的細胞壁，造成食物的營養成份流失。
在日本流行的「水波爐」，則是利用水的力量，用過熱的水蒸氣調理技術，來烹煮食物，這樣不但能減少食物裡的脂肪和鹽份，也能保留住食物的營養份，美味又可口。
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