美國一連鎖速食店特別引進了臉部辨識系統跟機器人大廚，一個能記住客人的餐點喜好，一個在高溫危險的環境下煎肉排，兩項科技產品雙管齊下，可以縮短點菜跟準備餐點的時間。
香氣十足的漢堡肉在煎台上滋滋作響，再配上剛起鍋的薯條，讓人忍不住口水直流！但如果你遇到前面的客人需求超多，讓後頭的消費者等到不耐煩時怎麼辦？因此美國有業者引進了臉部辨識機，用刷臉來結帳。
漢堡業者表示，在自助點餐機引進臉部付款，在點餐時是真的用「臉」來付款。除了可以避開櫃台前的人潮，臉部辨識系統還能提前猜出客人想點什麼，漢堡業者指出，它能比傳統點餐方式節省30秒，臉部辨識系統還會記得客人對什麼食物過敏、曾點過那些餐點，這加快了點餐流程。
而在廚房內，一間速食店還找了機器人來煎漢堡排。漢堡店業者說，餐飲業成功的關鍵是維持一致性，而煎台的工作很危險，又熱又可能會被油燙到，找機器人來煎肉，對員工也比較安全。
機器人業者說，機器人能偵測肉排的溫度、大小，跟爐子表面的溫度。煎台機器人結合AI跟電腦視覺辨識，煎的肉愈多，愈知道如何料理，餐廳也不用再訓練新廚師煎肉，對老闆來說也省了不少時間成本。
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圖／Bnext
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