古代人拿糯米造橋，現在則是有人拿糯米來做碗。台南就有業者和崑山科大合作，研發了「環保碗」，標榜百分百純天然，用的就是稻殼粉和糯米粉，強調可以耐高溫達100度，不過只能夠使用一次，回收後說是可以完全溶解，不會污染環境之外，居然還可以拿來餵豬。
小豬們張開嘴大口大口咬，吃的竟然不是飼料，而是一個又一個碗，還吃得津津有味，到底是怎麼一回事呢？原來這可是花了3年時間才研發出來的「環保碗」。業者：「糯米粉做得過程，嘗試非常多原料，因為那個是需要天然的東西。」
環保碗就是用稻殼磨成粉，加上糯米粉來定型，不同於紙碗加了宣稱可溶解的微量塑化劑，這環保碗標榜百分百純天然，無毒無污染，不影響健康，而且耐高溫達攝氏100度，像這樣把滾燙的熱水倒入碗裡，也沒有問題，不過這碗只能使用一次。
業者：「清洗也是一個污染，然後那個東西清洗後，水可能會滲透到稻殼裡面，就會腐爛掉。」
看準了全台免洗碗1年用掉6億個的大商機，業者跟學界合作，生產「環保碗」搶攻市場，不過1個要價6元多，是保麗龍碗的一倍價格，接受度如何？仍有待考驗。
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