三杯中卷或者是香腸，一定配上大蒜才夠味，不過對於店家來說，可是每用一顆大蒜就心淌血，受到國際蒜價上漲，加上國內產量下滑，預期漲價心理的帶動下，蒜頭價格一路漲，傳統市場已經喊到1斤95元，上漲5成8，破1百只是遲早，以一盤三杯中卷為例，光是蒜頭的部分，成本就上漲10元。
大火炒三杯中卷，一定要加蒜頭才對味，以這盤為例，至少需要2到3兩的蒜頭。店家黃雨順：「成本比較高。」記者：「大概高多少？」黃雨順：「像三杯中卷差不多多10元。」黃雨順：「只是蒜頭？」黃雨順：「只有蒜頭的部分。」
蒜頭漲價，但售價不能漲，就怕嚇跑客人。鹽酥雞店家：「小姐，妳的鹽酥雞好了。」客人：「老闆，我要多加一點蒜頭。」
客人這樣說，老闆只能暗自心酸，因為買鹽酥雞，大蒜免費附贈給你，遇到喜歡重口味的，也不能拒絕。
來到傳統市場問蒜價，找上這一家，李小姐從父親那代就開始作大蒜生意，已經3、40年，以這樣一袋約1斤左右，以前60元，現在要到95元。
菜販李小姐：「（以往）就越來越跌。」記者：「今年？」李小姐：「反常，源頭是說，今年量少，產量少。」
農糧署表示，國內大蒜需求4萬8到5萬噸，但今年只有4萬5公噸，比去年還少8%，雖然可以從阿根廷進口來補足，但考量到南半球產季，要到10月後才能進口，在大蒜預期漲價心理，加上國際價格走揚，帶動批發價從3月的32元，到5月暴衝到73.9元。
接下來這幾個月，大蒜還有看漲空間，對不能不用的店家來說，也只能勒緊褲帶多忍耐。
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