上午朝野為了牛睪丸、牛舌等部位到底能不能進口，引發激烈衝突，不到一會兒，主管機關衛生署副署長聯合經濟部跟農委會，出面召開記者會，特地說明牛舌、牛睪丸，在台美議定的合約中，不是牛內臟，而是可以進口的牛雜碎，也再三掛保證，切除扁桃腺過後的牛舌，國際都可以相互通行，真的沒有安全上的疑慮，希望能平息又燃起的美牛風波。
牛舌一上烤網，光看就讓人食指大動，但「美國牛舌」的安全問題，又掀翻朝野，衛生署趕緊和農委會、經濟部，出面滅火。衛生署副署長蕭美玲：「進口措施是根據今年1月5日，立法院兩黨共識，特別強調一下『兩黨共識』，三讀通過的食品衛生管理法。」
衛生署搬出「台美議定」，強調牛舌、牛睪丸、牛尾巴等6個部位，不算內臟，而是「牛雜碎」，才確定放行。但其中風險最高的牛舌，真的安全嗎？農委會防檢局許天來：「不含扁桃腺的（牛舌），不含扁桃腺的（牛舌），在世界各國都是屬於可以流通的。」
搬出全球標準，告訴民眾牛舌在哪裡。照片中切割線的右邊，就是民眾吃下肚的牛舌，左邊則是靠近扁桃腺的高危險地帶，會在美國獸醫的監督下切除。農委會防檢局許天來：「牛舌是永遠都可以逐批查驗的，假設是屬於牛舌以外的，它是（只有）第一批一定會（逐箱）查驗。」
跟其他牛雜碎不同，衛生署強調再強調，要用高標準把關美國牛舌，到底民眾是敢吃不敢吃，心中自有答案。
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