近年來，油料成本上漲，讓航空業面臨極大的考驗，就有航空公司把腦筋動到餐點上頭，進軍餐飲業！之前高雄空廚把飛機上的餐點引進百貨公司美食街，現在又有復興航空公司，拓點開麵包店，讓民眾也能在一般門市就能買到飛機上的西點。
10坪大的麵包店擠的滿滿都是人，烘培業這下又多了競爭對手，航空公司的空廚師父，要來搶攻西點這塊大餅！復興航空董事長林純美：「這個麵包本身我們就有空廚，所以當初飛機上也要供應餐點，所以我們就想要自己開門市。」
推出最強打的香噴噴西點蛋糕，號稱單日來客數至少3千人，復興空廚之前才接下高鐵訂單，把高鐵便當塑造成像是豪華飛機餐；現在不只拓展到烘培業，就連知名咖啡店的手工餅乾，也出自空廚師傅巧手，甚至還預計，今年北台灣要開到5間店面，各家空廚卯起來進軍餐飲業，復興空廚強調全都是百分之百自營，講求獨立店面。
民眾：「這個份量這麼大？」百貨門市：「對，這個是2個人份的。」
而以豬腳套餐、蛋包飯為招牌，高雄空廚早在4年前，就把飛機上的餐點引進百貨公司，全台至少有14個百貨通路，結合國內4家航空公司推出的餐點，利用超商和百貨販售，航空餐點一南一北，各自開發新客源，現在就連華航和長榮航空也傳出有意效法，看來未來勢必，又是一場航空餐點大戰！
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