以往開豆漿店,都會說是只做早餐的小本生意,但現在卻被國稅局鎖定,還要求得「開發票」,因為現在豆漿店真的越來越會賺,不斷開發新產品,連牛肉麵也端出來賣,還得拚24小時營業不間斷,太陽下山後的生意比白天更好,闖出名氣後,月入百萬沒問題,甚至年營業額能破千萬,所以才會引起國稅局關注。
月入百萬的人氣豆漿店沒開發票,不是只有華山市場裡這一家,還有全台知名的豆漿始祖。記者:「有發票嗎?」知名豆漿店員工:「沒有。」記者:「沒有發票嗎?」
挑明就說沒發票,因為早期豆漿店的確是不需要開統一發票,但最新規定,只要有連鎖、加盟或是電子設備叫號、網路銷售,具有知名度,即使是小吃店都要打發票。知名豆漿店員工:「來來來,坐坐坐,燒餅1個,謝謝你。」
生意忙到停不下手,屬於「國民美食」的豆漿,業者分析,剛開幕1天收入也有4000,有經驗後就能破萬,人氣豆漿店做1天就衝5-6萬,1個月就有200萬,24小時營業,年營業額就有破千萬。記者:「幾點開始人很多?」知名豆漿店員工:「都9點左右吧。」
7點到9點的「早餐場」,和深夜11點到凌晨1點的宵夜場,就佔了豆漿店5成營收,全天候營業還不夠,牛肉麵也成豆漿店招牌,因為賣一碗等於賺了5杯豆漿錢,多角度經營,人氣豆漿店已經不是免用統一發票的「小」本生意。
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