美國牛肉解禁開放來台，衛生署長楊志良一開始在狀況外，不知道連內臟、絞肉都一起開放，態度也從失望到可以接受，今天來到立院備詢，立委就嘲諷，楊志良好像什麼都不知情。
民進黨立委蔡同榮：「看你的發言，這個決策你都沒什麼參與。」衛生署長楊志良：「不不不，我是大方向，民眾的權益要最高嘛，我是希望說，最好只有到帶骨牛肉就好了，但是人家當然希望通通賣嘛，美國人當然說通通賣嘛，我希望只有帶骨牛肉就好，這很正常啊！」
蔡同榮：「一個決策要一個決策官，兩個決策官如果衝突的時候，要怎麼選擇？就是說個人的健康，和對美國的外交，這兩個如果可以兼顧最好，若不能兼顧，要選哪一項。」楊志良：「個人的健康嘛！」
放寬美國牛肉，被批是喪權辱國，衛生署長楊志良態度也變強硬，說「美國吃老牛、台灣吃嫩牛，不要再挑三撿四了」，態度的轉變，似乎想力挺這項政策。
