吃西餐有鵝肝醬不稀奇,鵝肝火鍋可就少見了!台北有家火鍋店特地從法國引進純的鵝肝,每一塊大約只有半個手掌大,叫價250元,吃過的客人都說讚,入口即化!
SHABU SHABU菜盤肉盤端上桌,這灰灰的兩塊肉,不是冷凍雞肉,也不是冷凍魚肉,這可是法國進口的純鵝肝。
業者周小姐:「一般餐廳的鵝肝醬,它有參雜別的東西,他是百分之百的純鵝肝。」記者:「從哪裡進口的?」業者周小姐:「法國。」
鵝肝放進鍋裡煮,不用5分鐘,慢慢見到色澤,只是夾這鵝肝要小心,因為當它煮透了,真的是入口即化。顧客:「沒有嚼勁,是很軟入口即化。」記者:「跟你一般在外面吃的鵝肝醬,差別在哪裡?」顧客:「這個口感更好更香。」
瞧客人仔細品嚐,因為吃鵝肝醬算奢侈了,更何況是整塊鵝肝!還有另一個熱賣品,那就是低卡低脂低熱量的駝鳥肉,這樣涮個幾下,鮮紅生肉馬上熟,想減肥和重視健康的顧客特別愛,而且口感不輸上等牛肉。顧客:「鴕鳥肉吃起來比牛肉更嫩鮮美。」
低脂健康的鴕鳥肉,還有高貴不貴的純鵝肝,都叫老饕們看了食指大動。
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