國務機要費縮水，總統府特別把大年初一，總統發完紅包後，與地方人士的餐敘，改為在惠安宮，舉辦開放式餐會，大啖炒米粉及虱目魚丸湯。巧的是，負責掌廚的外燴師傅，早在20幾年前，就擺攤賣海產，當時擔任台北市議員的陳水扁，就是他的常客。
桌面上熱騰騰的虱目魚丸湯，還有濃濃古早味的米粉炒，是不是讓您食指大動呢？這就是總統指定的小吃，大年初一那一天，將在惠安宮的活動中心，免費吃到飽！阿亮師：「先爆香，肉用慢火才分得開。」
負責掌廚的，就是身手俐落的阿亮師，在麻豆他可是遠近馳名，從擺小吃攤到外燴當廚師，已經有30幾年的經驗，他說，早在20幾年前，就跟當時的台北市議員陳水扁結緣。阿亮師：「應該是當台北市議員時，他都會回來南部，跟他太太、丈人、丈母娘，都會去我那吃點心。」
他說，回味古早味，總統還指定採用加萣來的虱目魚丸呢！其實，阿亮師除了滿足總統的胃之外，他的這道拿手菜「筍干扣肉」，還是扁媽最愛的年菜，今年，扁媽可是一口氣就訂2大盤。民眾：「味道很好，好吃！」
初一中午，讓歐里桑讚不絕口的米粉，將準備上千斤，虱目魚丸4萬5千顆，至少提供1萬5千人吃到飽，不論鄉親還是遊客，通通歡迎，想品嚐看看，動作可要快一些！
