跟捷運共構的百貨公司,連通口通常9點就開門,附近店家比百貨提前營業,一開13個小時,戰線拉長商機大,很多業者都想搶,但百貨招商也有策略,配合通勤族快步調,效率高的外帶商品最受青睞,餐廳部份則走簡單下午茶,用餐時間短,甚至還有知名甜點店為了進駐,特地加賣早午餐,配合連通口早鳥生態。
TVBS記者董寧之:「百貨公司和捷運的連通口,早上9點就會開門,在這邊營業的店家也會提前營業搶商機,連本來專做甜點的下午茶店,也開始賣早餐。」
百貨捷運連通口9點營業,配合通勤族講求效率,要設櫃先得入境隨俗,下午茶店乾脆賣早餐,配合旁邊有速食店,還壓低單價150元以內,搶上班族。甜點店員工:「A餐早午餐,麻煩您。」
主打商品蜜糖吐司,製作時間將近20分鐘,搶連通口顧客獨家推出早餐、早午餐,而且控制15分鐘以內,幫客人節省時間,看看鄰近500公尺分店,坪數大了一倍,換算年營業額,連通口店每坪效益能多4萬,高出5成,即使租金高了一倍業者也願意。甜點店業者汪立偉:「(賣早午餐)預計我們的營收,將挹注2成到3成左右。」
像這間2坪不到的熟食區,客人外帶多,年營業額高達1300萬,觀察越靠近連通口外帶區居多,民眾有時間才會往裡面走也才有座位區。
百貨公關副理曹春暉:「我們也發現這邊商圈消費族群很習慣,早上買了東西之後,就進來吃個早餐或者下午茶,順便還會採買熟食回家。」
連通口招商不走精緻美食,也盡量不和附近店家重疊,像速食店鄰近500公尺處就得作出區隔,讓連通口商機加倍發揮作用。
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