王品每股稅後盈餘(EPS)4.39元，創下第一季觀光股獲利王，甚至超越晶華酒店，董事長戴勝益以肯給、敢給著稱，不過，高報酬背後也有高要求，一起來看看王品的紅蘿蔔與棒子的經營哲學。
王品集團董事長戴勝益：「早安！早。」
要一位年營收高達95億的董事長，站在門口迎接員工上班，不容易，但員工願意立刻回個愛的抱抱，戴勝益可不用在「王品聖經」裡列這一條，不用規定，這是他自己賺來的。
每個月王品集團在台中的聯合月會，都可以看到「一家團聚」的感覺，對董事長戴勝益來說站在門口等，等於是接台灣各地主管一個個回家，有點像做家長的期盼。戴勝益：「難得他們在那麼多店，我也沒辦法每個月都跟他們見面，所以在這邊是非常好，給我的非常好的機會跟他們見面，跟他們說謝謝。」
每位回總公司報到的員工，第一件事就是量血壓、心跳，這個看似簡單的小動作，卻也是戴勝益對同仁最直接的關心。記者：「副總今天身體…？」王品集團同仁：「對啊，比較高一點。」記者：「之前有接到董事長電話過嗎？」王品集團同仁：「有啊！有啊！」記者：「董事長怎麼說？」王品集團同仁：「叫我小心身體，問我狀況怎麼樣啊，有沒有接受治療？」
戴勝益：「接下來最歡樂的時間，因為聽到最歡樂的時間，以為說散會，我自己差點把東西收一收就要走了。」
要進到這聯合月會裡，不是件容易的事，在場的392位店長跟主廚，全部得通過王品集團出了名的「魔鬼訓練營」，像是在一張對折再對折的報紙上疊羅漢，還有同心協力的蜈蚣競走。
戴勝益：「比如說這隊有10個人，這個學員沒有通過或者有犯錯，我們不處罰這個學員，我們處罰另外9個人，那麼大家利害與共的精神就全部出來了。」
王品集團同仁鄭漢城：「當時在突破自我那關期間，其實是很辛苦，因為會面臨到說不敢做、不敢言，從那努力過程中去磨練自己，把自己潛能發揮到最大。」
有嚴格訓練的「棒子」自然還有獎勵的「胡蘿蔔」，戴勝益很喜歡發明新名詞，試驗在破百人的高階主管圈，好不好用，王品以外，聽都沒聽過的「海豚哲學」就是其中之一。
王品集團副董事長王國雄：「所謂海豚哲學，你想像在海洋公園，看到海豚跳躍表演，那海豚跳躍完之後，一定會到岸邊，你發覺有一個人手一直插入口袋，他就是拿口袋裡頭魚跟蝦去餵那海豚。」
王品員工：「衝衝衝！衝衝衝！王品衝第一！哈哈哈！哈哈哈！王品笑哈哈！。」
2011年王品集團年終獎金，雖然沒有外傳28.6個月，但是每個月分紅給的大方，在戴勝益的王品裡，低流動率因為高誘因，能夠一直不變，確實在台灣非常罕見。
跟著戴勝益的人，19年不稀奇。王國雄：「我在三勝製帽的時候，其實我要求的薪水是比較高的，高過整個公司的平均水準，那時因為戴董面試我進去的，所以我就跟他講說，我要的那個薪水，可能就是要到那個程度，結果戴董做了一件事，我才知道每月不足額是戴董(自掏腰包)貼給我，做了3年，他貼了3年。」
戴勝益的大方，為他聚集了幾乎是台灣餐飲業最熟練的人才，相對的，低流動的員工，很多人入社會就從王品長大，成家立業、結婚時幾乎都「敢」邀董事長去。記者：「為什麼想要邀請董事長，不會覺得壓力很大嗎？」王品集團同仁朱振華：「不會啊！他是家人，沒有他，沒有我。」
走在路上有粉絲主動遞上名片，螢光幕上有演員模仿他，集團11個品牌，包辦遠見雜誌服務獎餐飲類前5名。
戴勝益曾經在經營遊樂園時負債借錢，東山再起，王品這19年不完全是他對市場更靈敏，而是戴勝益那太陽般的熱情，感染了9500名員工，讓王品集團的光芒日以繼夜，終於遙遙領先佔滿整個天空。
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