民生物品買一送一不稀奇,但你想過,連五星級的喜宴,也能買一桌送一桌嗎?為了對抗喜宴市場,長期以來跟著「好日子」上下大震盪的業績,國內飯店業者,破天荒祭出「辦桌」半價,如果席開30桌來算,新人立刻省下25萬;相較於同業訂桌送雙人套房,或是價值5萬以上的花藝設計來說,這招已經撼動國內喜宴市場。
頂級鮑魚輕燴蠔油入菜,還有這道「紅燒排翅」,五星級主廚大菜,端上排滿,一桌16800,不便宜;但如告訴你,這是喜宴陣仗,場地酒水全包,另外一桌只收你1成服務費,你相信嗎?
飯店副總阮曼驊:「在我們的利潤範圍內,我們來服務客人,(一年內)真正適合結婚的禮拜六、禮拜天,只有30幾天,我想所有的餐飲業者都知道,一年有330天是一個空檔,這330天其實天天都是吉祥日。」
飯店工作人員:「果汁無限暢飲,每桌有紅酒2瓶。」
賺少一點,把訂位空檔補滿,業者40年來頭一回,將喜宴桌半買半相送,如果新人需求30桌,下單15桌,另外15桌付服務費,當場省下25萬2。
相較其他五星級飯店,有的訂席送冰雕、會場花飾,價值少說5萬,也有訂桌奉送價值8千5的新人套房;到底送贈品、耍浪漫,跟折抵酒席,誰比較實用?考驗市場熱度。
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