擅用巧思,米食也可以千變萬化!在台南,今天就有一場米食PK賽,來自全國各地的媽媽們,以米飯為主食材,搭配各地的在地農特產當副食材,製作出令人垂涎欲滴的米食料理,一起來看看。
參賽者:「加油!加油!加油!」
米食PK賽開始囉,婆婆、媽媽雙手沒停過,這一頭正在汆燙曼波魚皮,冰鎮切碎後,要拿來作成甜點;另一頭,則是忙著挖空竹筍,要塞進炒好的飯,以米飯為主食材,媽媽們用的,全是在地的特產。
拿紅麴當材料,一顆顆的米飯,被作成紅色的荔枝,另外,還有黃色的香蕉,就擺在綠色的愛心上,你猜到了嗎?這代表的,當然就是屏東囉。參賽者:「香蕉裡面也有餡料,有香蕉、還有雞腿,用咖哩去染成香蕉的顏色。」
以海產聞名的澎湖,把螃蟹、透抽全都拿來塞米飯,用的,同樣是在地食材。參賽者:「先把蟹肉挖出來,和蓬萊米飯一起拌,拌澎湖最有名的干貝絲醬。」
另外,來自宜蘭的媽媽們,則是拿七星蔥、還有金棗以及南瓜,來做成主食及甜點,就是要用家在地的美味,來滿足老饕們挑剔的嘴。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢