提到石門活魚，一般民眾一定會聯想到活魚三吃，而為了因應時代潮流，今年活魚改走養生風，推出少鹽、少油、少糖、多纖維，「三少一多」，要讓民眾不只吃到新鮮的現撈活魚，也能吃到健康。
整尾石斑魚切片烹調，加上檸檬片裝點擺盤，灑上香菜和辣椒末，就是一道少油低鹽的泰式檸檬魚，還有這道紫果魚片，加入木耳、白果和枸杞，健康又養生。
業者：「對這所有的料理，進行很精準的計算，包括它的卡路里，包括它的鹽分，纖維的話，就是鼓勵越多越好。」
來到桃園石門，民眾立刻聯想到活魚三吃，不過除了現撈活魚，吃出新鮮好味道，現在還走養生風。
桃園縣長吳志揚：「現在是石門活魚的季節，我們已經發展，超過100種的活魚吃法，但是今年我們特別強調健康，所以我們特別請各家名廚，精心開發所謂的樂活活魚餐。」
強調每道活魚料理，都少鹽、少油、少糖，還有大量纖維，因應時代潮流，石門活魚改走健康路線，希望能擄獲更多饕客。
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