年節到了，許多民眾家中會準備堅果類零食，大家都認為堅果熱量很高，不過要告訴大家，越來越多研究顯示，每天吃60克的堅果，像是杏仁果、腰果、開心果、核桃等等，除了抗氧化、抗發炎，對於心血管疾病控制有所幫助，另外也可能改善糖尿病病情，不過前提是要吃原味堅果，市面上的產品幾乎都過度調味，對身體還是會造成負擔。
過年到，少不了開心果、杏仁果、腰果，堅果類吃進嘴裡，越咬越香，老是讓人手嘴巴不下來，而吃這些堅果類，以往大家都擔心熱量太高，不過美國研究顯示，每天吃60克堅果，相當於成人手抓一把的量，有助調控血糖，降血脂肪，還能抗氧化。
台大內科教授黃瑞仁：「容易發生心肌梗塞，或者是心血管疾病的病人，體內的發炎指數都是增加的，所以如果服用堅果可以改善發炎反應，或是抗氧化效果，那就可以改善我們血管裡面，內皮細胞的功能。」
醫師建議，不論是核桃、開心果、腰果，或是大家常吃的花生、瓜子，都有同樣效果，但這些可不能加了糖或鹽，原味最好。
黃瑞仁：「鹽味的堅果，這樣增加鹽分的話，對血壓控制是很不好的，容易造成血壓難以控制，如果你服用的堅果是油炸過的，那反而得不償失。」
過度的調味反而會造成身體負擔，堅果類屬於高能量密度食物，含有不飽和脂肪酸，低碳水化合物，容易有飽足感，只要不要毫無控制的狂吃，對身體有益無害。
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