為了搶外來客商機,高雄有餐廳業者,用在地食材,以客家菜或是台菜呈現,試賣期間8菜1湯只要500元,希望爭取到陸客商機,在台南也有餐廳業者,推港式點心半價,要搶香港客人。
廚師先將杏鮑菇汆燙,再加進蔥蒜大火快炒,沒幾分鐘,蔥爆杏鮑菇就完成!廚房裡,廚師忙個不停,三杯雞、滷白菜、清蒸魚,配合大陸客人口味的桌菜一道接一道完成,8菜1湯,有魚又有肉,原價1500,餐廳開幕試賣,只要500元。餐廳業者:「這裡面有酸菜、高麗菜乾跟豬肉,這樣的口味是客家菜。」
不管是用酸菜伴炒豬肉的客家菜,還是手工虱目魚丸,跟特製的菜圃炒蛋,每一道菜,用的都是高雄在地食材,以客家菜或是台菜的方式呈現,吸引陸客上門,每天中午都有10桌左右的客人。
不只是高雄這間餐廳,台南飯店業者推出,港式點心半價搶港客。記者:「道不道地?」香港客人:「看起來賣相不錯,很道地。」
客人拿著港式點心,一口接一口,猛往嘴裡塞!搶市場,飯店業者針對外來客口味推優惠,希望能創造更多商機。
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