印象中的棗子，大多為橢圓形、淺綠色的外皮，但現在農委會的農改場有了改良新品種，名為「櫻桃蜜棗」，外型就像櫻桃一樣小巧，顏色金黃，一般的棗子甜度都在14度，櫻桃蜜棗可以達到16度，今年開始推廣，預計明年，消費者就可以嚐到這樣的特殊蜜棗。
清脆多汁的聲音來自哪？看一看這個直徑不超過4公分、左瞧右瞧，怎樣都小巧的這個，是棗子，農委會研發出來的新品種。試吃民眾：「相當的脆，甜度相當的高，而且汁液相當的多。」
高雄農改場副研究員邱祝櫻：「果肉黃熟之後，不會鬆軟，果蒂採收下來，它的外型就像一顆小櫻桃。」
和一般的蜜棗比較起來，個頭小了一半，顏色也不同，普通的棗子，顏色翠綠，但新品種，成熟果實的色澤，偏向金黃，玲瓏可愛的模樣，被取名為，櫻桃蜜棗。
高雄農改場副研究員邱祝櫻：「因為它栽培困難，容易有裂果現象，那栽培上最好是有溫室栽培。」
外型小巧，果肉細緻，甜度可達到16，比一般棗子的14度高的多，就連種植時，櫻桃蜜棗引來的蒼蠅，就比其他植物還要多，但也因為甜度夠，種植過程得預防裂果，成本較高，農改場預計明年可以量產上市，到時候，民眾就可以在市面上嚐到櫻桃蜜棗的甜蜜滋味。
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