接近過年，香腸和熱狗的業績大幅成長，增加到平常的5倍，不過您可能不知道，部分的熱狗、香腸用的人工腸衣，成本雖然只要天然腸衣的3分之1，但裡頭其實含有牛皮的成分，也就是說香腸、熱狗雖然不是用牛肉灌的，不吃牛的民眾其實還是不能吃的，今天的直擊大追蹤帶您來了解。
越接近過年，賣香腸的店家就越忙，老闆娘不停的用刀子刮著豬腸皮，得先把腸子弄乾淨了，才能做下一個動作「灌香腸」。豬肉攤老闆娘：「有比較好呀，差不多多5、6成。」
豬肉被灌進豬腸皮裡，每一條看起來都飽滿有彈性，一般我們在市面上買到的香腸，選用的都是天然的小腸皮，但是像是工廠製作出來的熱狗，大多是用人工腸衣，而且用的幾乎是牛皮。民眾：「我不知道耶，真的嗎？對沒有吃牛肉的人，不清楚不行呀，應該讓他(不吃牛肉者)知道。」
就算是平常不吃牛肉的民眾，可能都不知道原來熱狗外面那一層膜，是用牛皮的真皮下層做成的，再加上膠原蛋白和液體纖維素；可食性的人工腸衣，製作成本比起天然腸衣要便宜得多，舉例來說，200元的天然腸衣可以做出600條熱狗香腸，一樣的價錢，人工腸衣大約就可以做出1800條，成本差了3倍。
熱狗業者黃小姐：「主要就是為了定型，因為天然腸衣的形狀比較不規則，個人的口感啦，以我來講，我會覺得人工腸衣比較清脆。」
消費者要判定店家是不是用人工腸衣，其實從外觀上很容易分辨，只要看起來大小形狀都一樣，幾乎就是用人工腸衣做的，外型上比天然腸衣來得整齊美觀，如果怕吃下的香腸含有牛皮成分，可以用這方式來避免。
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