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  • 07
  • Feb
  • 2005

總舖師變「御廚」! 辦春酒宴緊張失眠

記者 顧守昌 台南 報導

2005/02/07 20:26
 總舖師變「御廚」! 辦春酒宴緊張失眠

陳水扁總統今年春節返鄉請客的春酒宴,再一次指定了後壁鄉的外燴廚師王金發掌廚,連續三年王金發打理春酒宴,讓他有了御廚的名號,不過這種任務可不簡單,雖然是第三度操刀,王金發還是緊張的睡不好覺。

他叫王金發,當外燴廚師16年,連續3年被陳水扁總統指定當春酒宴的掌廚,來看看他的功夫。

不管是蒸煮炒炸,王金發都得心應手,不過要讓陳總統滿意,還是得掌握到幾個秘訣。總統春酒宴大廚王金發:「像七股的虱目魚丸,還有官田菱角還有碗粿,都喜歡這種小吃啦。」

材料要用地方特產,口味要有鄉土特色,可別以為王金發連中三元,打理春酒宴應該得心應手,其實他壓力很大。總統春酒宴大廚王金發:「我們晚上開完會,還睡不著,你看壓力有多大。」

或許就是因為戰戰兢兢,讓陳總統格外滿意,第三度指定他來辦春酒,今年的總統春酒宴,不但有官田的菱角入菜,還有白河的蓮花茶,和東山特產的桂圓湯,王金發說一定要讓陳總統好好品嘗一頓他精心設計烹煮的家鄉美味。

更新時間:2016/05/16 07:06

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